当时方位:主页食物资讯中国食物台湾地区发布2016年度食物加工工程HACCP查核效果

　　中心提示：2016年11月16日台湾地区“食药署”网站音讯，为保证受标准的业者契合食物安全控制系统（HACCP）原则的规则，“食药署”会同20县市卫生局至2016年9月底已针对乳品、肉品、餐盒及水产品计242家制造业者进行稽察。

　　2016年11月16日台湾地区“食药署”网站音讯，为保证受标准的业者契合食物安全控制系统（HACCP）原则的规则，“食药署”会同20县市卫生局至2016年9月底已针对乳品肉品、餐盒及水产品计242家制造业者进行稽察。查核要点包括“食安五环”精力：就食物业者登录及食物添加物来历进行查核以达“源头控管”；为完善食物出产链的纪录控制，查核业者的食物追溯追寻系统以建全“出产办理”；强化政府三级品管，稽察业者一级品管（强制查验）、HACCP、食物杰出卫生标准原则（GHP）契合性及产品标明，以执行“加强查验”；为“加剧厂商职责”关于违法的业者卫生单位依法处办；并发布查核成果以到达信息通明“全民监督”。

　　“食药署”为强化食物安全，活跃推进食物业者登录、追溯追寻及强制查验等各项食物办理战略，一起藉由教导方案及项目查核等办法，强化业者自主办理，由今年度HACCP项目查核成果为，业者关于各项办理方针的契合率呈上涨的趋势。食物业者登录2015年完结率为98.57%，2016年完结登录率达100%；追溯追寻合格率已由2015年度的35.83%上升至87.68%；强制查验查核成果合格率达89.85%；HACCP及GHP合格率达9成以上，曩昔常见缺失如HACCP控制小组未定时召开会议、未有控制小组内部稽核纪录、设备与用具未保持清洁及未有客诉与收回纪录等项目，契合率也由6成提升至8成以上；稽察成果不契合者，已命其期限改正，届期未改进完结者，卫生局均已依法处办。

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